Julesovs – brun sovs så englene synger! Slået op i: Jul – Emner: Flæskesteg, Frokostretter, Jul, Julefrokost, Julemad, Julemiddag
Sådan laver du julesovs
For mange bliver slet ikke jul, før den brune julesovs er sat på julebordet, og her får du den bedste opskrift på julesovs! Hemmeligheden bag den gode, brune julesovs er at bruge skyen fra andesteg og/eller flæskesteg, og du kan sagtens bruge begge dele til samme sovs. Se her hvordan du får den bedste sky til din julesovs: Den bedste opskrift på flæskesteg med sprød svær og Den bedste opskrift på gammeldags andesteg.
Har du ikke nok stegesky, kan du bruge noget af kartoffelvandet fra de kogte kartofler – men ikke for meget! Julesovs skal være fed og tyk, så tilsæt gerne ekstra fløde, hvis du har brugt kartoffelvand.
Hvad skal du bruge? (Ca. 4-6 personer)
- Ca. 1-2 dl andefedt eller fedt fra flæskestegen
- 1-2 del mel
- Sky fra andesteg og/eller flæskesteg
- Evt. væde fra kogte kartofler eller afkog fra indmad
- Evt. 1-2 spsk fløde
- Kulør
- Evt. salt
- Evt. peber
Sådan laver du julesovs
- Andefedt eller fedt fra flæskesteg kommes i en gryde og varmes godt op, til fedtet begynder at boble.
- Kom mel i og pisk godt.
- Kom skiftevis stegesky og evt. væde i.Tilsæt lidt af gangen, pisk godt og lad det sætte sig, inden du kommer mere i.
- Tilsæt lidt fløde.
- Kom kulør i, til du få den ønskede farve. Julesovs skal være mørkebrun og kraftig.
- Smag til med salt og peber.
- Lad den stå på blusset og samle sig, indtil den skal serveres. Er den blevet for tyk, kan du tilsætte lidt mere sky eller væde.
- Kom noget af sovsen op i en sovsekande og lad resten stå i gryden ved svag varme.
- Efter første servering fyldes sovsekanden op med varm sovs – så er I klar til en ny runde!
Spil med i den sjove julequiz – for hele familien!
Det bliver en rigtig hyggelig jul med den sjove julequiz! Den Store Julequiz har masser af underholdende spørgsmål om julens traditioner – og morsomme aktiviteter, hvor der skal tegnes, hoppes og synges. Hvilket hold får flest point og vinder quizzen? Køb den her: Den Store Julequiz – for hele familien
Læs alle de andre artikler om jul...
