Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Leder du efter en opskrift på nemme småkager? Himmerigsmundfulde smager bare – himmelsk! Udover den dejlige smag, er de også nemme at bage, og ingredienser er noget du for det meste har i køkkenskabet. De lækre småkager med nødder og chokolade kan med en vis portion optimisme gemmes i en kagedåse, men rækker sandsynligvis ikke særlig længe.

Hasselnødderne kan om efteråret findes rundt omkring i nøddehegn, og chokoladen behøver ikke at være den dyreste af slagsen. Brug gerne bare en kogechokolade og for alt i verden ikke en chokolade med et alt for højt kakaoindhold. Intentionen med de lækre småkager er, at de skal være søde og ikke bitre.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Hvad skal du bruge? (Ca. 40 stk.)

• 125 gram sukker
• 125 gram smør
• 1 æg
• 50 gram chokolade (kogechokolade er udmærket til formålet)
• 50 gram hasselnødder, gerne friske
• 125 gram mel

Sådan laver du Himmerigsmundfulde

Sukker og margarine røres godt sammen. Ægget tilsættes, og der røres lidt endnu. Hak chokolade og nødder så fint, som du ønsker. Brug en dejskraber til at vende det hakkede chokolade og nødderne i med sammen med melet.

Tænd ovnen på 200° og læg bagepapir på en plade. Nu skal der to teskeer i brug: med den ene tages en kugle af dejen op, og den anden bruges til at skubbe kuglen ned på bagepapiret. Der skal være god plads imellem småkagerne, for de flyder meget ud under bagningen.

Bag Himmerigsmundfuldene på anden rille fra oven, til de er flydt ud og gyldenbrune i kanten, ca. 15 minutter.

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Nemme småkager: Himmerigsmundfulde blev vist første gang den Lou Noire.

Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Bruttiboni betyder frit oversat: Ja, de er måske ikke så kønne, men de smager godt! Den lækre lille småkage med hakkede hasselnødder stammer fra Italien, hvor den også er kendt under navnet Brutti ma buoni.

Hasselnødderne kan skiftes ud med mandler, hvor opskriften således bliver til en Mandorlati di San Clemente. Eller brug en halv portion hasselnødder og en halv portion mandler – det giver samme syndige resultat: en marengs med et sprødt ydre og en sej og klæbrig midte med nøddefyld.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Lou Noires egen opskrift på bruttiboni

Lou Noire smagte de små hasselnødde-toppe på en tur til Rom, hvor hun fandt det skønneste gammeldags bageri i en af de små gader i Trastevere. Hjemme igen blev hun nødt til at prøve at fremtrylle dem selv. Det var lidt sværere, end hun havde regnet med, for der findes ikke en opskrift på dansk. Dette er derfor Lou Noires egen opskrift, og hvis du ser den et andet sted, så stammer den herfra.

Hvordan laver du bruttiboni?

Bruttiboni bliver bedst med friske nødder. Har du en hasselnøddebusk i haven, er småkagerne derfor især velegnede til at få brugt nogle af alle nødderne. Og der skulle jo være så mange gode ting i nødder, så de er jo næsten sunde…

Og ellers er det let at lave de lækre hasselnødde-toppe, der bare kræver en almindelig marengs og så en god håndfuld nødder. Vær opmærksom på, at kun hviderne skal piskes, imens resten af ingredienserne nænsomt skal vendes i de luftige æggehvider.

Hvad skal du bruge? (Ca. 35 stk.)

• 175 g hasselnødder, gerne friske
• 2,5 æggehvide (eller 3, afhængig af størrelsen på æg eller bæger)
• 1 knsp fint salt
• 1 tsk citronsaft
• 125 g sukker

Sådan gør du

1. Bruger du friske hasselnødder, så start med at knække dem. Hak dem i en blender og rist dem ved svag varme på en pande, til de begynder at dufte. Lad dem køle godt af, ellers bliver æggehviderne kogt.
2. Bruger du tørrede hasselnødder, skal de bare hakkes fint i en blender, så er de klar.
3. Tænd ovnen på 135 grader.
4. Pisk æggehviderne, til de bliver så stive, at du kan vende bunden i vejret på skålen. Stil el-piskeren væk – fra nu af må du kun vende ingredienserne i for ikke at slå hviderne i stykker.
5. Kom salt og citronsaft i. Tilsæt sukker og hasselnødder lidt efter lidt og vend forsigtigt ingredienserne rundt i massen.
6. Kom hasselnødde-massen op i en sprøjtepose med stor tylle. Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir i små mundrette toppe. Har du ikke en sprøjtepose, så husk på navnet på de skønne småkager. Det gør ikke noget, de ikke bliver pæne! Sæt dem bare på bagepladen med to teskeer.
7. Kom bagepladen ind midt i ovnen og bag dem i cirka 25-30 minutter.
8. Tag dem ud af ovnen, når de er blevet faste i overfladen. De må ikke overbages, da de ellers bliver tørre. De bliver lidt hårdere, når de køler af.
9. Lad dem køle af på bagepapiret, inden du løsner dem.
10. Opbevares i en kagedåse med tætsluttende låg.

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Italienske nøddetoppe: Bruttiboni blev vist første gang den Lou Noire.

Knasende julefristelser: brændte mandler med kokos

Julecocktails – 19,95 kr.

Brændte mandler er lækre – og med kokos er de endnu bedre! Og de er lige så lette at lave som de almindelige brændte mandler. Tilsæt en lille smule kokos, og du har nogle brændte mandler, der smager, så englene synger.

For det meste kan du altid finde det, du skal bruge til at lave brændte mandler med i køkkenskabet. Der skal nemlig ikke andet end mandler, sukker, kokos og vand til for at lave de lækre brændte mandler med kokossmag. Her får du en opskrift på de knasende julefristelser.

Se også: Julecocktails – 6 cocktail-opskrifter til jul

Sådan laver du brændte mandler med kokos

Det er let at lave brændte mandler. Kom alle ingredienserne i en gryde og rør! Det, der tager længst tid, er selve indkogningen af sukkerlagen. Når vandet er kogt væk, er det bare at røre – og vente.

Tilberedningen af brændte mandler kræver dog en stor gryde med en solid bund. Gryden må gerne være buet og i støbejern, så den flade og brede bund fordeler varmen fra blusset helt perfekt. På den måde bliver alle mandler sprøde og knasende. Har du ikke en tykbundet gryde, kan du også bruge en stegepande.

Den Sjove Jule-skattejagt – 34,95 kr.

Hvad skal du bruge?

• 200 g usmuttede mandler
• 2 dl sukker
• 2 dl vand
• 1 dl kokosmel

Se også: Den Sjove Jule-skattejagt

Sådan gør du

1. Mandler, sukker, vand og kokosmel kommes i en tykbundet gryde eller en pande, og sukkerlagen koges ind ved høj varme, imens der røres i gryden.
2. Efter massen er holdt op med at boble, bliver sukkeret tørt og falder lidt af mandlerne. Fortsæt med at røre rundt, indtil det sukkermassen med kokos er brunt og flydende og sidder fast på mandlerne. Skru lidt ned for varmen.
3. Når mandlerne er blanke og brune igen, og der kommer klikke-lyde fra gryden, så er de færdige.
4. Hæld mandlerne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Skil dem af, når de er kølet lidt af og opbevar dem i et tætsluttende glas.

En sød værtindegave til jul

De sprøde brændte mandler med kokos kan også bruges som en sød og hjemmelavet værtindegave. Kom mandlerne i en fin dåse eller et henkogningsglas med en sløjfe om – det skal nok vække glæde!

Spil med i den sjove julequiz – for hele familien!

Det bliver en rigtig hyggelig jul med den sjove julequiz! Den Store Julequiz har masser af underholdende spørgsmål om julens traditioner – og morsomme aktiviteter, hvor der skal tegnes, hoppes og synges. Hvilket hold får flest point og vinder quizzen? Køb den her: Den Store Julequiz 1 – for hele familien

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Brændte mandler med kokos blev vist første gang den Lou Noire.

Julecocktails – 6 cocktail-opskrifter til jul – 19,95 kr.

Leder du efter en opskrift på brændte mandler? Efter en juletur i gågaden hænger den fantastiske duft af brændte mandler i næsen. Nu ærgrer du dig over, at du ikke købte den største pose – men hjælpen er nær!

For det meste kan du nemlig altid finde det, du skal bruge til at lave brændte mandler i køkkenskabet. Der skal nemlig ikke andet end mandler, sukker og vand til for at lave de lækre brændte mandler.

Se også: Julecocktails – 6 cocktail-opskrifter til jul

Sådan laver du brændte mandler

Det, der tager længst tid, er selve indkogningen af sukkerlagen. Når vandet er kogt væk, er det bare at røre og røre – og vente med stor tålmodighed. Opskriften kræver også en stor gryde med en solid bund. Gryden må gerne være buet og i støbejern, så den flade og brede bund fordeler varmen fra blusset helt perfekt. På den måde bliver alle mandler sprøde og knasende.

Hvad skal du bruge?

• 200 g usmuttede mandler
• 2 dl sukker
• 2 dl vand

Sådan gør du

1. Mandler, sukker og vand kommes i en tykbundet gryde, og sukkerlagen koges ind ved høj varme, imens der røres i gryden.
2. Efter massen er holdt op med at boble, bliver sukkeret hvidt og tørt. Fortsæt med at røre rundt, indtil det sukkeret er brunt og flydende og sidder fast på mandlerne. Skru lidt ned for varmen.
3. Når mandlerne er blanke og brune igen, og der kommer klikke-lyde fra gryden, så er de færdige.
4. Hæld mandlerne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Skil dem af, når de er kolde og opbevar dem i et tætsluttende glas.

En sød værtindegave til jul

De sprøde brændte mandler kan også bruges som en sød og hjemmelavet værtindegave. Kom mandlerne i en fin dåse eller et henkogningsglas med en sløjfe om – det skal nok vække glæde!

Spil med i den sjove julequiz – for hele familien!

Det bliver en rigtig hyggelig jul med den sjove julequiz! Den Store Julequiz har masser af underholdende spørgsmål om julens traditioner – og morsomme aktiviteter, hvor der skal tegnes, hoppes og synges. Hvilket hold får flest point og vinder quizzen? Køb den her: Den Store Julequiz 1 – for hele familien

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Hjemmelavede brændte mandler blev vist første gang den Lou Noire.

Julecocktails – 6 cocktail-opskrifter til jul – 19,95 kr.

Leder du efter en opskrift på æbleskiver med gær? Opskriften her giver ca. 24 runde og florlette æbleskiver. Disse æbleskiver med gær bliver ekstra fluffy på grund af æggehviderne. Synes du, at dejen er for tyk, kan du tilsætte lidt ekstra mælk. De er meget velegnede til at fryse, så lav gerne en dobbeltportion!

Leder du efter en opskrift på hurtige æbleskiver, så klik her: Hurtige og nemme æbleskiver

Sådan laver du æbleskiverne med gær

I december måned er hyggen i højsædet, og alle elsker at mødes til en gang æbleskiver. Ofte bliver det dog bare til en pose af de frosne, der lige skal i ovnen. Og det er synd, for de hjemmelavede smager så meget bedre!

Du kan både bruge en almindelig æbleskivepande eller en elektrisk æbleskivebager til at bage æbleskiverne i. Den elektriske æbleskivebager har sliplet-belægning, imens der skal lidt ekstra smørelse i den gammeldaws.

Se også: Julecocktails – 6 cocktail-opskrifter til jul

Opskrift på æbleskiver med gær

• 25 g gær
• 4 dl mælk
• 75 g smør
• 1 spsk sukker
• 1/4 tsk salt
• 4 æg (blommer og æggehvide skilles!)
• 250 g mel
• Margarine til bagning

Sådan gør du

1. Smuldr gæren i en skål og rør den ud med lidt af mælken.
2. Smelt smørret i en gryde, hæld mælken i og lad den blive lunken.
3. Pisk sukker, salt og æggeblommer i og hæld blandingen ned til gæren.
4. Vend melet i og stil dejen til hævning ca. 45 minutter.
5. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen med en dejskraber.
6. Æbleskivepanden varmes godt op imens til middel / høj varme.
7. Smelt margarinen i en lille gryde ved siden af.
8. Der kommes godt med fedtstof i hullerne ved første bagning.
9. Fyld hullerne op med dej.
10. Når dejen er blevet let bagt, vendes æbleskiven halvt, så dejen løber ned i det tomme område. Fortsæt med at vende æbleskiven lidt efter lidt, til den bliver en hel kugle.
11. Serveres med syltetøj, flormelis eller sukker.

Spil med i den sjove julequiz – for hele familien!

Det bliver en rigtig hyggelig jul med den sjove julequiz! Den Store Julequiz har masser af underholdende spørgsmål om julens traditioner – og morsomme aktiviteter, hvor der skal tegnes, hoppes og synges. Hvilket hold får flest point og vinder quizzen? Køb den her: Den Store Julequiz 1 – for hele familien

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Den bedste opskrift på æbleskiver med gær blev vist første gang den Lou Noire.

Julecocktails – 6 cocktail-opskrifter til jul – 19,95 kr.

Leder du efter en hurtig opskrift på æbleskiver? Denne opskrift giver ca. 24 runde og fluffy æbleskiver. Æbleskiverne skal spises med det samme, for lige denne opskrift egner sig ikke til fryseren. Leder du efter en opskrift, der kan fryses, så klik her: Den bedste opskrift på æbleskiver med gær

Sådan laver du æbleskiverne

I december måned er hyggen i højsædet, og alle elsker at mødes til en gang æbleskiver. Ofte bliver det dog bare til en pose af de frosne, der lige skal i ovnen. Og det er synd, for de hjemmelavede smager så meget bedre, og med denne opskrift er de hurtigt færdige.

Det, der tager længst tid, er selve bagningen af æbleskiverne, for selve dejen er hurtigt færdig. Du kan både bruge en almindelig æbleskivepande eller en elektrisk æbleskivebager til at bage æbleskiverne i.

Se også: Julecocktails – 6 cocktail-opskrifter til jul

Opskrift på hurtige æbleskiver

• 250 g mel
• 1½ tsk sukker
• ½ tsk natron
• 1 knsp salt
• 2 æg (blommer og æggehvide skilles!)
• ½ l kærnemælk
• Margarine til bagning

Sådan gør du

1. Mel, sukker, natron og salt røres sammen med æggeblommer.
2. Kærnemælken røres i lidt efter lidt.
3. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen med en dejskraber.
4. Lad dejen hvile lidt. Imens varmer du æbleskivepanden godt op til middel / høj varme. Smelt margarinen i en lille kasserolle ved siden af.
5. Kom godt med fedtstof i hullerne ved første bagning.
6. Fyld hullerne op med dej.
7. Når dejen er blevet let bagt, vendes æbleskiven halvt, så dejen løber ned i det tomme område. Fortsæt med at vende æbleskiven lidt efter lidt, til den bliver en hel kugle.
8. Æbleskiverne serveres med syltetøj, flormelis eller sukker.

Spil med i den sjove julequiz – for hele familien!

Det bliver en rigtig hyggelig jul med den sjove julequiz! Den Store Julequiz har masser af underholdende spørgsmål om julens traditioner – og morsomme aktiviteter, hvor der skal tegnes, hoppes og synges. Hvilket hold får flest point og vinder quizzen? Køb den her: Den Store Julequiz 1 – for hele familien

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Hurtige og nemme æbleskiver blev vist første gang den Lou Noire.