Hvad spiser man til en påskefrokost – gode idéer og tips! Slået op i: Fest – Emner: Borddækning, Mad, Påske, Påskebord, Påskefrokost, Påskepynt

Hvad skal du servere til en påskefrokost?

Den Store Påskepakke – 119,95 kr.

Påsken er en tid fyldt med traditioner, og en af de vigtigste i Danmark er påskefrokosten. Familie og venner samles om et veldækket bord med klassiske retter, der har rødder i både kristne og hedenske skikke. Men hvad skal der egentlig på menuen? Her får du gode idéer og historien bag nogle af de mest populære påskeretter – og et kig på, hvad der spises i andre lande.

Se også: Den Store Påskepakke

Hvorfor fejrer vi påske?

Påsken markerer både en religiøs og en naturlig overgang. Kristendommen forbinder påsken med Jesu død og opstandelse, men traditionerne går endnu længere tilbage. Foråret var en tid, hvor naturen vågnede til live efter vinteren: hønsene begyndte at lægge æg igen efter vinterens mørke, og fårene læmmede, hvilket sikrede frisk mælk og kød. Disse cyklusser i naturen har haft stor betydning for påskens madtraditioner – og derfor fylder både æg og lam stadig meget på frokostbordet.

Påskefrokost – dengang og i dag

I dag er påskefrokosten en hyggelig samling af familie og venner, hvor vi nyder et lækkert måltid med både klassiske og moderne retter – ofte akkompagneret af snaps og påskebryg.

Påskefrokosten er ikke kun en fejring af påskens dybere betydning, men også en tid for at samles om et bord fyldt med velsmagende retter, der har rødder i både naturen og traditionerne. Når vi ser på de klassiske retter, er det tydeligt, hvordan både foråret og de bibelske traditioner spiller ind i valget af maden. Lad os tage et kig på nogle af de mest populære retter, der pryder påskebordet.

Påskebordet – en opskrift til en god påskefrokost!

Æg – symbolet på liv og fornyelse

Æg spiller en central rolle i påsken, både i dekorationer og på frokostbordet. Ægget har længe været et symbol på forår og genfødsel, og i kristendommen repræsenterer det Jesu opstandelse. Til påskefrokosten serveres de ofte som skidne æg (hårdkogte æg i sennepssauce), æggesalat med karry og mayonnaise eller fyldte æg med rejer og dild.

Den Store Påskequiz 1 – 39,95 kr.

Sild og fisk – en fastetradition

Sild er en uundgåelig del af en dansk påskefrokost. Fisken stammer fra katolske fastetraditioner, hvor kød var forbudt i tiden op til påske. I dag nydes sild i mange varianter – fra klassisk marineret sild til karrysild og kryddersild. Andre fiskeretter som gravad laks, røget ål og stegte fiskefileter med remoulade er også populære indslag.

Lam – en kristen påskeret

Lam er en af de mest traditionelle retter i påsken, men er dog ikke så udbredt i Danmark som i andre lande. I kristendommen symboliserer lammet Jesus som “Guds lam”, der ofres for menneskers synder. Hvis du vil prøve noget nyt til påskefrokosten, kan en saftig lammesteg eller grillede lammepølser være et lækkert alternativ til de klassiske retter.

Se også: Den Store Påskequiz 1 – for hele familien

Påskebryg og snaps – til at skylle ned med

Ingen dansk påskefrokost uden noget at drikke! Påskebryg er en stærkere og sødere øl, som bryggerierne lancerer specielt til højtiden. Dertil hører en god snaps, ofte med krydrede noter af dild eller kommen, som passer perfekt til de salte retter.

Påskeretter fra andre lande

Mens vi i Danmark spiser sild og lam, fejrer man påsken med helt andre retter i andre lande. Måske er det i år, du skal prøve at servere:

• Torta Pasqualina fra Italien: En lækker butterdejspie fyldt med spinat, ricotta og hele æg, som bager sammen i fyldet. Retten stammer fra Ligurien og symboliserer forår og nyt liv.
• Cordero Asado fra Spanien: En klassisk spansk påskeret, hvor lammet tilberedes langsomt i ovnen med hvidløg, rosmarin og olivenolie. Retten er fyldt med smag og symboliserer både foråret og den kristne betydning af påsken.
• Hot Cross Buns fra Storbritannien: Disse krydrede boller med rosiner og et kors af glasur på toppen er en fast del af den britiske påske. De spises især på Langfredag og symboliserer Jesu korsfæstelse.

Påskelam og chokoladeæg – de søde fristelser

Påskesjov for børn – 39,95 kr.

Påsken er ikke kun sild og snaps – der skal da også være noget sødt! Mange nyder en dessert som citronfromage, der både er let og frisk. En sød og pyntelig påskekage kunne også være fuglereder lavet af marengs, fyldt med flødeskum og toppet med friske bær.

En anden klassiker er en hjemmebagt citronmåne, en saftig og syrlig kage, der med sin gule farve passer perfekt til påsken. Og vil du gøre det enkelt, så bag en enkelt lagkagebund, kom flødeskum på – rørt op med lidt sukker, vaniljesukker og revet citronskal – og pynt med små påskeæg.

Se også: Påskesjov for børn

Sådan sammensætter du den perfekte påskefrokost

Er der alt for meget at vælge imellem nu? Så får du hjælp her! I menuen kommer du rundt om alle de klassiske retter til en traditionel dansk påskefrokost:

• Æggeretter: Æg og rejer, røræg og æggesalat med karry
• Fisk og sild: Marineret sild, karrysild, gravad eller røget laks og fiskefilet med remoulade
• Kød: Lammesteg, frikadeller med surt og leverpostej med bacon
• Ost og brød: Rugbrød, franskbrød og et udvalg af oste – husk smør!
• Drikkevarer: Påskebryg, snaps og sodavand
• Dessert: Citronfromage og påskeæg

En velsmagende påskefrokost – tradition og inspiration

Der er ingen faste regler for, hvordan en påskefrokost skal se ud – det handler om at samles, hygge sig og nyde den tid på året, hvor naturen vågner til live. Men én ting er sikkert: Æg og fisk skal der på bordet!

Dækkeserviet til Påske – mal og gæt – 29,95 kr.

Du kan vælge klassiske danske retter eller lade dig inspirere af påskeretter fra andre lande – fælles for dem alle er, at de skaber en hyggelig og velsmagende stemning. Det vigtigste er at samles om bordet og fejre påsken med god mad og godt selskab.

Se også: Dækkeserviet til Påske – mal og gæt

Borddækning – sådan dækker du op til påskefrokosten

Skab en festlig påskestemning med en smuk påskedug og borddækning i påsketema. Placer middagstallerken, mellemlægsserviet og fisketallerken ved hver kuvert, og pynt med en serviet i forårsfarver. Over tallerkenerne sætter du øl- eller vinglas, snapseglas og eventuelt et vandglas.

Er der børn med til påskefrokosten. vil de elske den sjove Dækkeserviet til Påske – mal og gæt. Dækkeservietten er fyldt med påskekyllinger der skal males, labyrinter og små opgaver, der underholder børnene, imens de voksne nyder maden.

Dækkeservietten kommer som en PDF-fil, der kan printes i A4 eller A3 størrelse, så børnene kan få plads til deres kreative udfoldelser. Den er perfekt til både påskefrokost og hjemmehygge i påskeferien.