Den bedste opskrift på Jordbær-Rabarber Daiquiri Slået op i: Drinks – Emner: Cocktails, Daiquiri, Drinks, Jordbær, Rabarber, Sommer

Rabarber – en skøn sommer-cocktail

Den Store Penis Bingo-Pakke – 69,95 kr.

Du kender den måske allerede med jordbær, men har du prøvet en Jordbær-Rabarber Daiquiri? Den milde smag af rabarber kommer hurtigt til at mangle lidt syre, men det får den med jordbærret. Sammen med et stænk rom er det en perfekt cocktail til en varm sommerdag eller som en aperitif, en drink før maden. Er du ikke til store flødedesserter, kan en Jordbær-Rabarber Daiquiri også sagtens være en lækker afslutning på en dejlig grillmiddag i haven.

Se også: Den Store Penis Bingo-Pakke

Hvad skal du bruge til en Jordbær-Rabarber Daiquiri?

Den lyserøde cocktail med den dejlige smag af jordbær og rabarber serveres i et lowball-glass, sådan et glas du ville bruge til en stor whisky-sjus. Vær opmærksom på, at opskriften har to trin: Først laves en jordbær-rabarbersirup med nok til 2-3 Daiquiries, som efterfølgende skal trække, inden den kan laves til den lækre cocktail.

Til jordbær-rabarbersirup (nok til 2-3 Daiquiries):

• 250 gram rabarber
• 250 gram jordbær
• 125 gram sukker
• 1 dl vand
• 1 cl citronsaft

Til 1 Jordbær-Rabarber Daiquiri:

• 4 cl lys rom
• 4 cl af din afkølede jordbær-rabarbersirup
• 2 cl limesaft – svarer cirka til saften af ½ lime
• Isterninger
• Mynteblade til pynt
• En skive økologisk citron

Sådan gør du

Modsat en Strawberry Daiquiri, der godt kan minde lidt om voksenudgaven af en Slush-Ice inklusiv hjernefrys, så skal en Jordbær-Rabarber Daiquiri være flydende og uden iskrystaller. Du laver den sådan her:

1. Rens rabarberne, og skær dem i mindre stykker. Fjern stilke fra jordbærrene.
2. Kom begge dele i en gryde sammen med sukker og vand.
3. Lad det koge op og derefter simre i 20 minutter med låg på.
4. Si massen igennem en sigte. Brug gerne en ske til at presse massen igennem sigten.
5. Lad det køle helt af og sæt det på køl, inden du laver din Daiquiri.
6. Kom rom, sirup, limesaft og 3-4 isterninger i en shaker og ryst den godt.
7. Fyld et glas med is og hæld din cocktail over. Pynt med et par mynteblade og en skive citron.

Er din Daiquiri for stærk?

En Daiquri skal være stærk og smage af rom! Er du ikke vild med den kraftige smag, så tilsæt dobbelt så meget jordbærsirup og top op med danskvand, gerne tilsat citrussmag.