Ølsmagning: Sådan smager du på øl Slået op i: Ølsmagning – Emner: Festlege, Øl, Ølsmagning, Polterabend, Specialøl, Venindeaften

Ølsmagning handler om meget mere end “kan jeg lide den?”

Når du holder ølsmagning, handler det faktisk ikke kun om, at “Nå, jamen den smagte OGSÅ godt” eller “Det er vist ikke lige mig det her”. Det spændende er at finde ud af, hvorfor øllene smager forskelligt, og hvad du egentlig lægger mærke til undervejs.

Mange bliver overraskede over, hvor stor forskel der er på øl, når man først begynder at smage ordentligt efter. Nogle øl er lette og friske, mens andre er mørke, fyldige, bitre eller har lidt overraskende noter af banan fra gæringen.

Det er også derfor, det hurtigt bliver svært at huske, hvad du egentlig syntes om de forskellige øl. Efter tre eller fire smagsprøver flyder smagene let sammen. Derfor giver det virkelig god mening at skrive dine indtryk ned undervejs.

Et praktisk skema til ølsmagning

Det er præcis dét, Skema til ølsmagning hjælper med. Her får du både en guide til, hvad du skal lægge mærke til, og plads til at sammenligne fire forskellige øl direkte med hinanden.

Skemaet koster 29,95 kr. og er lige til at downloade og printe. Du kan vælge at printe det i et praktisk A4-format, så der er plads til både skema og øl på bordet. Har du adgang til den den helt store kontorprinter, bliver skemaet også flot i A3-størrelse. Du vælger selv – og du må printe lige så mange eksemplarer, som du vil! Køb skemaet her: Skema til ølsmagning

Med skemaet og en kuglepen er vi nu klar til at smage på noget godt øl!

Start med at kigge på øllet

Før du overhovedet smager på øllet, kan du faktisk lære meget bare ved at kigge på det.

Er øllet helt lyst eller mørkt? Er det gyldent, ravfarvet eller næsten sort? Er det klart eller uklart? Hvordan ser skummet ud?

I Skemaet til ølsmagning er der plads til at notere både øltype, alkoholprocent, bryggeri og farve. Det gør det langt lettere bagefter at huske forskellen på de forskellige øl og sammenligne dem med hinanden.

Duften betyder mere, end du tror

Mange går direkte til smagen, men duften er faktisk en kæmpe del af øloplevelsen.

Prøv at dufte til øllet et par gange, inden du smager på det. Måske dufter det af citrus, kaffe, karamel, blomster, tropisk frugt eller noget helt andet.

IPA’er har ofte masser af humleduft, mens mørke øl kan have noter af kaffe, kakao eller ristede malttyper.

Når du først begynder at bemærke duften, åbner der sig en helt ny verden.

Sådan bruger du skemaet under smagningen

I dit Skema til ølsmagning skal du ikke skrive lange anmeldelser eller prøve at lyde som en ølnørd. Skemaet er lavet, så alle kan være med – også selvom du aldrig har holdt ølsmagning før. Det vigtigste er at LÆRE at smage, ikke bare drikke, men alle lægge mærke til alle nuancer i din øl.

Ved hver øl vurderer du blandt andet:

• Kompleksitet – Er øllen let drikkelig eller har den mange lag?
• Balance – Er der noget “off”, eller er den bare helt perfekt og velafbalanceret?
• Smagsprofil – Er smagen diskret eller kraftig?
• Fylde og mundfølelse – Smager den kun yderst på tungen eller også bagerst i munden?
• Eftersmag – Hvordan er smagen på tungen og i munden, efter du har sunket?

Det hele vurderes på en skala fra 1 til 5, så det bliver nemt at sammenligne øllene bagefter.

Måske opdager du, at den øl, du troede ville være favoritten, faktisk bliver for bitter efter et par slurke. Eller at en mørk stout har en virkelig lækker eftersmag, som hænger ved langt længere end de andre øl.

Der er også plads til at skrive noter i dit Skema til ølsmagning. Her kan du f.eks. notere, om øl nr. 2 havde en sprudlende bismag af mango, eller om nr. 3 havde de perfekte “fede lår”  – som er det mønster ølskummet på indersiden af glasset kan lave. Og alt det er netop dét, der gør ølsmagning sjovt.

Smag på øllene i den rigtige rækkefølge

Rækkefølgen betyder meget til en ølsmagning. Start med de lette og friske øl og arbejd dig stille og roligt over mod de mørkere og mere kraftige varianter. Ellers risikerer du hurtigt, at de milde øl drukner i smagen.

Det gør ølsmagningen langt sjovere, hvis der er variation mellem øllene. Prøv derfor både at have IPA, hvedeøl, en sour og måske en mørkere variant med.

En smagning med 4 forskellige øl er ofte passende. Så er der nok variation til, at du kan smage forskel, uden at det hele flyder sammen.

Hvad skal du lægge mærke til under smagningen?

Når du smager øl, er det sjovt at lægge mærke til mere end bare smagen.

Du kan blandt andet prøve at lægge mærke til:

• Hvordan øllen ser ud i glasset
• Om skummet er flot eller fladt
• Og duften hurtigt rammer næsen
• Om smagen er frisk, sød eller bitter
• Hvor fyldig øllet føles i munden
• Hvordan eftersmagen udvikler sig
• Om øllet føles let eller tungt
• Om smagen ændrer sig undervejs
• Og også etiketten: humletyper, alkoholprocent, land etc.

Det gør det langt lettere at sammenligne de forskellige øl undervejs – især når du skriver dine indtryk ned i skemaet samtidig.

Derfor gør et smageskema ølsmagningen sjovere

Mange tænker først bagefter, at de burde have skrevet noget ned under smagningen. For når glassene først er tomme, kan det være overraskende svært at huske, hvilken øl der egentlig havde den bedste eftersmag eller mest fylde.

Et smageskema gør ølsmagningen langt mere hyggelig og nærværende, fordi alle pludselig begynder at diskutere smagene sammen. Er øllen bitter eller frisk? Tung eller let? Hvilken ville du helst drikke igen? Og er der én øl, vi alle sammen kan blive enige om, at det her er bare vinderen?

Med Skema til ølsmagning er det hele gjort klar på forhånd. Du downloader bare PDF-filen, printer den og er klar til en hyggelig ølsmagning derhjemme.

Om de sjove spil fra Lou Noire

Skemaet til ølsmagning, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt indslag til en aften med vennerne, julefrokost eller polterabend, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til fest!

Se også alle de sjove spil og festlege til ølsmagning – klik her!

Tilmeld & Få

15%

 

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Læs også…