Bruschetta – en lækker snack til venindeaftenen eller polterabenden Slået op i: Venindeaften – Emner: Fest, Snacks, Venindeaften

Bruschetta – den hurtige klassiker

Bruschetta kommer i mange variationer, men de fleste kender denne snack-klassiker som ristet brød med fyld af tomat og ost.Nogle foretrækker at servere bruschettaen kold, men Lou Noire vil nu helst have tomatfyldet varmet op – det giver en bedre smag.

Bruschetta kan serveres til et glas vin, eller du kan bruge den som forret eller tilbehør til en lækker salat. Har du for mange tomater, som du ikke ved, hvad du skal bruge til, så kan bruschettaen også hjælpe med det.

Her kommer en nem opskrift på bruschetta, som veninderne helt sikkert vil sætte pris på!

Hvordan laver du bruschetta?

Bruschetta er en hurtig snack, hvor du ofte har flere af tingene hjemme allerede. Bruschettaer er også godt til at få ryddet op i køleskabet, for du kan sagtens bruge de tomater, der er lidt runkne eller brød, som er ved at være for tørt. Det er helt perfekt til bruschetta!

• 3 tomater
• 3 spsk olivenolie
• 1 + 1 fed hvidløg
• 8 finthakkede basilkumblade
• Friskkværnet peber
• 1 knsp salt
• 1 knsp sukker
• 4 skiver italiensk brød
• Parmesanost til drys

Sådan gør du

1. Skær tomaterne i små tern og bland dem med olivenolie, presset hvidløg, basilikum og krydderier.

2. Sæt blandingen i køleskabet og lad den trække, minimum en halv time.

3. Del det andet hvidløg midt over og gnid det mod brødskivernes overflade. Smør med olivenolie og rist dem på en grillpande.

4. Fordel tomatblandingen på brødet og drys med parmesan. Servér med det samme.

Et lille tip

Nogle gange giver minus og minus plus: Skift fyldet ud med skiver af gedeost og drys med kommen. Husk at smøre brødet med olivenolie.