Rabarber-lemonade med ingefær Slået op i: Kaffe & kage – Emner: Alkoholfri cocktails, Alkoholfri drinks, Cocktails, Drinks, Fest, Ingefær, Lemonade, Lyserøde drinks, Rabarber, Sommer, Venindeaften

Rabarber-lemonade med et tvist af ingefær

En rabarber-lemonade slukker tørsten som intet andet på en varm sommerdag. Tilsat lidt ingefær får du en skøn lemonade, som du bliver nødt til at lave igen og igen. Er du ikke til smagen af ingefær, kan du udelade det i siruppen og skifte ginger beer ud med en danskvand, gerne tilsat citrus. Men ren rabarber kan godt være lidt flad i smagen, og lidt ingefær giver lige din lemonade et ekstra tvist.

Opskriften giver ca. ½ liter færdig sirup, nok til 4-5 glas lemonade.

Se alle de andre opskrifter på lækre drinks og cocktails her!

Hvad skal du bruge til en Rabarber-lemonade?

Den dybrøde sommerdrik med den dejlige smag af rabarber og ingefær laves i to trin: Først en rabarber/ingefær-sirup, der giver nok til 4-5 glas færdig lemonade, og som efterfølgende skal trække, inden den kan laves til den lækre drik.

Til din rabarbersirup (nok til 4-5 lemonader):

500 gram rabarber
10 gram ingefær
1 citron
100 gram sukker
½ liter vand

Sådan gør du

Skær rabarber i stykker af ca. 1 cm. Riv ingefær og pres citronen. Kom alle ingredienser i en gryde og lad det koge op. Skru ned på middel varme og lade det koge i ca. 15 minutter, til rabarberne er møre. Lad det trække og køle af i ½-1 time.

Si siruppen fra gennem et dørslag. Du behøver ikke at bruge et viskestykke – der må gerne være små, dekorative stykker af rabarber tilbage i den færdige lemonade. Kom din sirup på en skoldet flaske og sæt den til afkøling i køleskabet.