Gæstebog til studenterfest – 259,95 kr.

Når studenten skal fejres, må der selvfølgelig gerne komme lidt ekstra på kagebordet. De her små studenterhuekager er både festlige, nemme at lave og så søde, at gæsterne næsten ikke nænner at spise dem. Heldigvis smager de lige så godt, som de ser ud.

Kagerne er inspireret af de klassiske træstammer fra bageren og består af en blød kagemasse med kakao, hindbær og et strejf af rom. Udenpå får de en lys marcipankant, et rødt eller blåt bånd og den karakteristiske sorte skygge, så de kommer til at ligne små studenterhuer.

Du kan lave både den røde og blå version alt efter studentens uddannelse. Rød passer til STX, mens blå passer til HF, HHX og HTX. Servér dem på et fad med små dannebrogsflag, så er du klar til at fejre den nybagte student.

Se også: Gæstebog til studenterfest (Hardback)

Den nemme – og den rigtig nemme version!

Det bedste ved opskriften er, at du ikke skal bage noget som helst. Har du kagerester til overs, kan de nemt bruges, men du kan også bare købe en mazarintærte og en hindbærroulade i Rema eller Netto. Har du travlt, får du her den helt nemme løsning: køb færdige træstammer hos bageren, skær dem over – og med lidt pynt er der hurtigt studenterhuekager!

Kagerne kan sagtens laves dagen før studenterfest eller turen i studentervogn, så du slipper for stress på selve dagen. Her får du opskriften på cirka 12-15 små studenterhuekager, som kan laves i både den røde og den blå version.

Hvad skal du bruge?

8 sjove spil og invitation til studenterfest – 39,95 kr.

Til træstammer:

• 1 mazarintærte & 1 hindbærroulade ELLER 500-600 g kagerester
• 2 spsk hindbærmarmelade
• 2 cl romessens
• 2 spsk kakaopulver

Se også: 8 sjove spil og invitation til studenterfest – stx

Til marcipanovertræk:

• 200 g marcipan
• 90 g flormelis
• 30 g glukosesirup

Til pynt:

• • 75 g hvid chokolade
  • 50 g mørk chokolade
  • 1 rødt eller blåt syrligt slikbånd

• Rød/blå marcipan eller røde/blå chokoladeknapper
• Lidt hvid glasur

Sådan laver du træstammer

1. Lav først kagemassen. Smuldr mazarintærte og hindbærroulade i en skål. Tilsæt hindbærmarmelade, romessens og kakaopulver, og ælt det hele sammen til en ensartet masse. Bruger du kagerester, gør du præcis det samme.
2. Form massen til én lang, jævn stang på cirka 25-30 cm. Pak den ind og læg den på køl i mindst 30 minutter.
3. Imens laver du marcipanovertrækket. Ælt marcipan, flormelis og glukosesirup sammen, til massen er glat og smidig. Rul marcipanen ud til et langt rektangel mellem to stykker bagepapir.
4. Tag kagemassen ud af køleskabet, og rul marcipanen omkring hele stangen. Skær samlingen pænt til på undersiden.
5. Skær nu stangen i 12-15 lige store stykker.

Se også:

Mini-studenterhuekager med pynt

Nu er vi klar til at pynte studenterhuekagerne!

1. Varm den hvide chokolade op i et vandbad. Dyp toppen af træstammen heri.
2. Sæt det røde eller blå slikbånd rundt om bunden på kagen, så det kommer til at ligne båndet på en studenterhue.
3. Smelt den mørke chokolade over vandbad. Sprøjt eller fordel små halvmåneformede skygger på bagepapir og lad dem stivne.
4. Sæt en chokoladeskygge på forsiden af hver mini-studenterhue.
5. Lav små runde emblemer af rød marcipan eller brug røde chokoladeknapper. Tegn et hvidt kors med glasur og sæt emblemet midt over skyggen.

De færdige mini-studenterhuekager opbevares på køl indtil servering – og faktisk bliver de allerbedst, hvis du laver dem dagen før.

Til studenterfest eller turen i studentervogn

Mini-studenterhuekagerne passer perfekt til studenterfesten lige midt på dessertbordet, til kaffen eller som en lille sød overraskelse ved hver kuvert. De er også oplagte, hvis du gerne vil servere noget hjemmelavet, når de søde studenter kommer forbi i studentervognen. Studenterhuekagerne ser vældigt imponerende ud, helt uden at kræve de store konditorevner!

Husk at invitere i god tid!

Skal du holde studenterfest, skal du selvfølgelig også huske at invitere gæsterne – og gerne i god tid! Den søde Invitation til Studenterfest fås både i rød og blå, og du kan selv vælge din helt egen tekst til felterne. Det bliver sådan en skøn dag!

Læs mere her: Invitation til studenterfest – med din egen tekst!

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle invitationer, quizzer og lege til studentertiden, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til studenterfest, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til et sjovt indslag!

Se alle de sjove spil, festlege og invitationer til studenterfesterne lige her: Student & studenterfest

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Nemme mini-studenterhuekager – få opskriften her! blev vist første gang den Lou Noire.

Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Skal du lave lagkage til fødselsdag, studentergilde eller en anden festlig anledning? Så er det faktisk både nemt og hurtigt at bage lagkagebundene selv. Hjemmebagte lagkagebunde giver en let og luftig lagkage, som smager fantastisk med både flødeskum, creme, bær eller syltetøj mellem lagene.

Denne opskrift giver klassiske lagkagebunde, som er nemme at arbejde med, og som passer til de fleste typer lagkager. Du behøver ikke avanceret udstyr eller særlige ingredienser – og kun få ting fra køkkenskabet.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Hvorfor skal du selv bage lagkagebunde?

Engang havde alle bagerier med respekt for sig selv færdige lagkagebunde på hylderne. De smagte mindst lige så godt, som dem, du selv bager. Men i dag er det desværre lang tid siden, jeg sidst har set sådan en pakke lagkagebunde hos en bager. Og det er ærgerligt!

For ja, du kan sagtens købe færdige lagkagebunde i supermarkedet, men de er ofte tørre og med en alt for gennemtrængende smag af citron. Ikke mindst mangler de også den der lette og luftige konsistens, som gør en lagkage rigtig god.

Når du bager lagkagebundene selv, får du den klassiske smag, som mange forbinder med de store festdage hjemme hos farmor eller mormor. De bløde bunde, det lette sukkerdrys og duften fra ovnen giver noget helt andet end en pakke fra butikshylden. Det er den slags lagkagebund, der skal til for at lave en rigtig gammeldags lagkage.

Sådan laver du lagkagebunde

Personlig Quiz til Fødselsdag – 79,95 kr.

Inden du går i gang, kan du med fordel finde 1-2 springforme frem, klippe bagepapiret til en cirkel og lige krølle det sammen, så det er nemmere at fore springformen med. Du kan godt nøjes med kun 1 springform, men så skal du også være rap på nallerne til at sætte den sidste bund i ovnen!

Opskrift på 2 lagkagebunde

• 2 æg
• 100 g sukker
• 25 g mel
• 25 g kartoffelmel
• 1 tsk bagepulver
• Dertil ½-1 tsk sukker til drys på de færdige bunde

Se også: Personlig Quiz til Fødselsdag – Med Egen Tekst

Sådan gør du

1. Først tændes ovnen på 230 grader almindelig varme, så den er godt varm, når dejen er klar.

2. Pisk æg og sukker sammen i en skål. Fortsæt med at piske, indtil sukkeret er opløst, og massen bliver lys og luftig. Når sukkeret ikke længere knaser, er blandingen klar.

3. Sigt mel, kartoffelmel og bagepulver sammen og ned i skålen. Vend derefter de tørre ingredienser forsigtigt i æggemassen med en dejskraber. Det er vigtigt ikke at røre for hårdt, da luften i dejen er med til at give de færdige lagkagebunde deres lette konsistens.

4. Klargør en springform med bagepapir i bunden. Hæld dejen i formen og bag lagkagebunden på midterste ovnrille i cirka 8 minutter. Bag herefter endnu en bund på samme måde, så du ender med to lagkagebunde.

5. Hold godt øje med bunden, imens du bager den. Den skal være mørkebrun som karamel på overfladen, når du tager den ud. Tager du den ud for tidligt, er den ikke bagt i midten, og tager du den ud for sent, så er den brændt på. Det kræver lige lidt øvelse at se.

6. Når bundene er færdigbagte, tages de straks ud af springformen og lægges på en rist til afkøling. Drys et tyndt lag sukker over, mens de stadig er lune. Det hjælper med at holde bundene bløde og saftige.

Perfekte til hjemmelavet lagkage

Dækkeserviet til fødselsdag – 39,95 kr.

Lagkagebundene her er et godt udgangspunkt til alt fra de klassiske fødselsdagslagkager til flotte festkager. Fyld dem med flødeskum, vaniljecreme, friske bær eller syltetøj, og pynt lagkagen præcis som du har lyst.

Når bundene er bagt fra bunden, får du en hjemmelavet lagkage, som både ser flot ud og smager skønt. Det kræver ikke meget ekstra arbejde, men forskellen kan tydeligt smages, når lagkagen kommer på bordet.

Se også: Dækkeserviet til fødselsdag – 40 år

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Nem opskrift på hjemmebagte lagkagebunde blev vist første gang den Lou Noire.

Gæstebog til studenterfest – 259,95 kr.

Måske har du allerede set den sjove og flotte studenterhuekage hos bageren eller til studenterfest? Men sådan en er faktisk både nem og sjov at bage selv!

Mange af de flotte kreationer kræver både snilde og håndelag – men i opskriften på denne studenterhuekage skal du bare kunne lægge en lagkage sammen og lave flødeskumsdutter.

En studenterhuekage behøver slet ikke være svær. Så her får du en nem opskrift på studenterhuekage – bare uden fondant-stress og avanceret konditorarbejde. Så er du klar til at fejre den søde student med både studenterfest og studenterkage!

Se også: Gæstebog til studenterfest (Hardback)

Opskrift på studenterhuekage

Den studenterhuekage, vi skal i gang med at bage her, er bygget op som en ganske almindelig fødselsdagslagkage med lagkagebunde, syltetøj og creme som fyld og dertil en ordentlig omgang flødeskum. Studenterhuekagen er pyntet med friske bær i studentens farver – røde eller blå – samt et bånd af slik. Du ved, de der syrlige slikbånd, som du kan få i blå og rød i bland selv-slikket.

Nederst ligger en skygge, som du enten kan støbe i mørk chokolade eller bare klippe ud af en sort paptallerken. “Knappen” på forsiden af huen kan du lave med rød marcipan – eller hvis det skal være nemt: en rød chokoladeknap med hvid glasur i et kors.

Opskriften her handler kort sagt om at springe over, hvor gærdet er lavest – og stadigvæk få en fantastisk flot studenterhuekage!

Studenterhuekage med friske bær

Du kan lave både en rød og blå version alt efter studentens uddannelse: rød til STX og blå til HF, HHX og HTX. Her får du opskriften på begge:

Du skal bruge:

• 2 lagkagebunde – købte eller hjemmebagte (se opskrift her)
• Syltetøj
• Kagecreme – jeg bruger altid den helt nemme løsning fra Dr. Oetker
• 2,5 dl piskefløde
• Røde bær: jordbær/kirsebær/ribs/hindbær eller Blå bær: blåbær/brombær
• Ca. 250 g marcipan
• Røde eller blå syrlige slikbånd
• 100 g meget mørk chokolade
• Små dannebrogsflag
• Rød chokoladeknap eller rød marcipan
• Glasur

Sådan gør du:

Det er svært at finde færdige lagkagebunde, som smager godt – og det er virkelig ikke svært at bage dem. Så her finder du opskriften på Hjemmebagte lagkagebunde. Vil du hellere købe dem færdige, så går vi i gang med at lægge kagen sammen nu!

Sådan lægger du studenterhuekagen sammen:

1. Gør fyldet klar: Skyl bærrene og sæt dem til afdrypning. Lav kagecreme efter opskriften på pakken fra Dr. Oetker. Pisk fløden, til den er godt stiv.
2. Lav skyggen til huen. Du kan enten klippe en sort paptallerken i form efter bundene eller lave den i mørk chokolade. Tegn først skyggens form på bagepapir. Smelt den mørke chokolade over vandbad og kom den i en frysepose. Klip et lille hul i posen. Sprøjt først kanten på tegningen op og fyld derefter chokoladen ud i skyggeformen. Lad chokoladen stivne i køleskab og læg den forsigtigt på kagefadet.
3. Læg nu studenterhuekagen sammen: Læg en lagkagebund ved siden af skyggen. Læg først et godt lag syltetøj på hele bunden og derpå et lag kagecreme. Læg til sidst den anden bund over.
4. Nu skal fløden smøres op omkring kagen, gerne så toppen bliver lidt “redelignende”.
5. Rul marcipanen ud mellem to stykker bagepapir og skær den til, så båndet en passende højde. Sæt marcipanbåndet rundt om kagen som huens hvide kant. Sæt et rødt eller blåt syrligt slikbånd nederst på marcipankanten.
6. Nu skal kagen pyntes: På toppen af kagen sætter du flødeskumsdutter rundt i en cirkel. Læg røde eller blå bær ned i “reden”,
7. Sæt den røde knap i midten. Pynt til sidst med små dannebrogsflag, hvis den skal have ekstra studenterstemning.

Et lille tip: Læg gerne kagen sammen dagen før, så den kan nå at trække. Det bliver den kun bedre af! Så kan du pynte studenterhuekagen næste dag, inden gæsterne kommer.

Husk at invitere i god tid!

Du skal selvfølgelig også huske at invitere gæsterne – og gerne i god tid! Den søde Invitation til Studenterfest fås både i rød og blå, og du kan selv vælge din helt egen tekst til felterne. Det bliver sådan en skøn dag!

Læs mere her: Invitation til studenterfest – med din egen tekst!

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle invitationer, quizzer og lege til studentertiden, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til studenterfest, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til et sjovt indslag!

Se alle de sjove spil, festlege og invitationer til studenterfesterne lige her: Student & studenterfest

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Lav en nem studenterhuekage blev vist første gang den Lou Noire.

Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Moster Annas Kokoskager er en nem, lille muffin med kokos, som er hurtig at bage. Modsat kokosmakroner er det en fast kage, der skal bages i en muffinform. Måske kan du huske kokoskagerne fra din barndom, hvor de festlige papirforme gav et hint om, at her på kagebordet stod en af yndlingskagerne!

Siden 1980’ernes brune klasseværelser er kokoskagerne gledet lidt ud i glemslen, og det er synd! Kokoskager smager nemlig fantastisk, og så er de nemme at pakke til for eksempel en sommer-picnic.

Opskriften giver 16 stk. kokoskager. Kagerne skal opbevares på køl og kan fryses.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Ingredienser

Det tager ingen tid lige at røre ingredienserne til de lækre kokoskager sammen, og både små og store kan nemt lave kagerne.

• 400 gram smeltet smør
• 4 æg
• 400 gram sukker
• 200 gram rasp
• 200 gram kokosmel

Sådan laver du kokoskager

1. Varm ovnen op til 200 grader.

2. Pisk æg og sukker.

3. Bland de øvrige ingredienser i.

4. Kom dejen i muffinsforme.

5. Kokoskagerne bages i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Moster Annas Kokoskager blev vist første gang den Lou Noire.

Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Profiteroles, eller vandbakkelser, som de også kendes som, er nemme og hurtige at bage. Det behøver du dog ikke at fortælle dine gæster, som vil elske de små kunstværker. Vandbakkelser bliver ofte spist som erstatning for bagerens fastelavnsbolle, og dejen til profiteroles er da også den samme. Men hvor vandbakkelser godt kan være en større omgang at komme igennem, er profiteroles små, mundrette flødekager, som du for eksempel kan servere til Afternoon Tea.

Der er mange måder at lave profiteroles på, og nogle foretrækker at søde kagen med lidt creme eller syltetøj. Det er dog ikke nødvendigt, for med glasuren er kagen sød nok i sig selv. Derfor får du her en opskrift på profiteroles, hvor alle ingredienser også er nogle, du for det meste allerede har i køkkenet.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Hvad skal du bruge? (Ca. 15 stk.)

Til profiteroles:

• 1 dl vand
• 50 gram smør
• ½ tsk sukker
• 1 knsp salt
• 50 gram hvedemel
• 1 stort æg, 1½ hvis de er små

Fyld:

• 1 dl fløde

Pynt:

• 1 dl flormelis
• 1 spsk kakao
• 1 spsk vand

Sådan laver du Profiteroles

1. Tænd ovnen på 200°, almindelig varme.
2. I en lille kasserolle varmer du vand og smør, til smørret er smeltet.
3. Tilsæt mel, salt og sukker og pisk det godt over middel varme, indtil den slipper kasserolle og piskeris.
4. Fjern kasserollen fra blusset og lad massen køle af et øjeblik.
5. Imens pisker du ægget sammen.
6. Når massen er kølet af, pisker du forsigtigt ægget i lidt af gangen, til dejen bliver blank. Den skal stadig være lind nok til at kunne formes til små toppe. Er den for fast, pisker du lidt mere æg i.
7. Sæt nu dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan enten komme massen i en sprøjtepose eller bare sætte dejen på pladen med to skeer. De skal cirka have samme størrelse som en valnød – og de skal nok hæve!
8. Sæt dine profiteroles ind på midterste rille. Du må ikke åbne oven det første kvarter, for så hæver de ikke.
9. De skal cirka have 15-20 minutter, til de er gyldenbrune. Lad dem køle af på en rist.
10. Imens pisker du flødeskum og rører glasur af flormelis, kakao og vand. Glasuren må gerne være tyk, så den ikke løber.
11. Flæk de små profiteroles og fyld dem med flødeskum.
12. Pynt med glasur.

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Profiteroles – små, søde vandbakkelser blev vist første gang den Lou Noire.

Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Hindbærlagkage vil alle gæster være vilde med! Og den er nem og hurtig at lave, især hvis du allerede har friske hindbær ude i haven. Brug gerne lige tiden på at bage dine egne lagkagebunde efter den nemme opskrift, du får her. Det er svært at finde lagkagebunde, der smager godt, eller i hvert fald bare ikke af citron. Det er til gengæld rigtig nemt at bage sine egne – du skal bare bruge en springform eller en bageplade.

Du kan enten servere den lyserøde hindbærlagkage som én stor lagkage, hvor du bager lagkagebundene i en springform. Vil du lave små prinsesselagkager, for eksempel til Afternoon Tea, kan du bage hele bunden på en gang og så stikke mindre bunde ud med et glas.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Hvad skal du bruge? (2 lagkagebunde eller 6-7 minilagkager)

Til lagkagebunde

• 2 æg
• 100 g. sukker
• 25 g. mel
• 25 g. kartoffelmel
• 1 tsk. bagepulver

Dertil ½-1 tsk. sukker til drys på de færdige bunde.

Fyld

• 2 dl. fløde
• 100 g. friske eller frosne hindbær
• 6 makroner, ca. 30 g.

NB! Du kan som sagt bruge friske hindbær ude fra haven. Bruger du frosne hindbær, som du ikke selv har produceret, så giv dem et opkog, inden du bruger dem. Du ved ikke, hvad de er vandet med, og om plukkeren har husket at vaske fingre. Lad dem køle helt af, inden du tilsætter dem til flødeskummet.

Pynt

Pynt gerne med friske bær, sølvkugler, hjerter, krymmel eller blomsterblade.

Sådan laver du Hindbærlagkage

1. Bruger du frosne hindbær, så start med at give dem et opkog. Friske hindbær skylles godt og sættes til afdrypning.
2. Imens bager du lagkagebundene: Start med at tænde oven på 230°, almindelig varme.
3. Pisk æggene med sukkeret, til det holder op med at knase.
4. Mel, kartoffelmel og bagepulver kommes i gennem en sigte og vendes forsigtigt rundt i massen med en dejskraber.
5. Til lagkagebunde: En springform beklædes med bagepapir. Klip det evt. til, så det ikke skygger for lagkagebunden inde i ovnen. Gentag til du har to lagkagebunde.
6. Til minilagkager: En bageplade beklædes med bagepapir, og dejen smøres ud i en firkant, ca. 25 gange 30 cm.
7. Bages på midterste rille i ca. 8 minutter.
8. Fjern lagkagebunden fra den varme springform eller bageplade og lad den køle lidt af på en rist. Drys en smule sukker over i et fint, tyndt lag. Når den store bund er kølet af, kan de små lagkagebunde stikkes ud med et glas.
9. Imens gøres fyldet klar: pisk fløden, men ikke alt for stiv. Pisk hindbær i sammen med makronerne, som knuses en smule, inden de kommes ned i skålen.
10. Læg nu hindbærlagkagen sammen med fyld imellem bundene samt på toppen.
11. Pynt med bær eller sukkerkugler og sæt den færdige hindbærlagkage på et fad.

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Nem og hurtig hindbærlagkage blev vist første gang den Lou Noire.

Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Disse fastelavnsboller er nemme og hurtige at bage. Der er mange måder at lave fastelavnsboller på, men denne opskrift tager ikke lang tid. Bag fastelavnsbollerne i farvede muffinsforme, både for at holde på fyldet, og for at gøre det ekstra festligt. Og giv den endelig fuld gas med pynten!

Her får du en opskrift på fastelavnsboller med fire forskellige slags fyld. De to første skal bare røres sammen, imens Fyld 3 skal koges til en creme. 1 portion fyld af hver slags rækker til hele dejen, og vil du have forskelligt fyld i, deler du bare opskriften.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Hvad skal du bruge? (Ca. 20 stk.)

Til fastelavnsboller

• 50 gram gær
• 1 dl. vand
• 2 tsk sukker
• 1 knsp salt
• 350 gram mel
• 200 gram smør
• 1 æg
• 1 æg til pensling

Fyld 1

• 200 gram smør
• 8 spsk sukker
• 4 tsk vaniljesukker

Fyld 2

• 200 gram smør
• 8 spsk sukker
• mandelessens

Fyld 3

• 4 æg
• 2 spsk Maizena
• 4 spsk sukker
• 5 dl mælk
• 1 tsk vaniljesukker

Ingredienserne piskes sammen i en gryde og bringes langsomt i kog, til cremen tykner.

Fyld 4

Marmelade

Pynt

Glasur:

• 2 dl flormelis
• 1-2 spsk vand
• Evt. frugtfarve.

Derudover kan du pynte med sukker rørt op med et par dråber frugtfarve, krymmel, sølvkugler eller sukkerkonfetti.

Sådan laver du Fastelavnsboller

1. Tænd ovnen på 200°, almindelig varme.
2. Gær og vand røres ud, og  sukker og salt tilsættes. Mel, smør og æg æltes i.
3. Rul dejen tyndt ud og skær den i firkanter, ca. 8 x 8 cm.
4. Læg en klat fyld midt på hver firkant og fold hjørnerne ind over hinanden.
5. Læg bollerne i en lille muffinform – sammenføjningen skal vende nedad.
6. Pensles med æg.
7. Fastelavnsbollerne bages midt i ovnen ca. 15 minutter.
8. Pynt fastelavnsbollerne: Læg først et lag glasur og derpå farvet sukker eller krymmel.

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Festlige fastelavnsboller – en hurtig og nem opskrift blev vist første gang den Lou Noire.

Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Leder du efter en opskrift på nemme småkager? Himmerigsmundfulde smager bare – himmelsk! Udover den dejlige smag, er de også nemme at bage, og ingredienser er noget du for det meste har i køkkenskabet. De lækre småkager med nødder og chokolade kan med en vis portion optimisme gemmes i en kagedåse, men rækker sandsynligvis ikke særlig længe.

Hasselnødderne kan om efteråret findes rundt omkring i nøddehegn, og chokoladen behøver ikke at være den dyreste af slagsen. Brug gerne bare en kogechokolade og for alt i verden ikke en chokolade med et alt for højt kakaoindhold. Intentionen med de lækre småkager er, at de skal være søde og ikke bitre.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Hvad skal du bruge? (Ca. 40 stk.)

• 125 gram sukker
• 125 gram smør
• 1 æg
• 50 gram chokolade (kogechokolade er udmærket til formålet)
• 50 gram hasselnødder, gerne friske
• 125 gram mel

Sådan laver du Himmerigsmundfulde

Sukker og margarine røres godt sammen. Ægget tilsættes, og der røres lidt endnu. Hak chokolade og nødder så fint, som du ønsker. Brug en dejskraber til at vende det hakkede chokolade og nødderne i med sammen med melet.

Tænd ovnen på 200° og læg bagepapir på en plade. Nu skal der to teskeer i brug: med den ene tages en kugle af dejen op, og den anden bruges til at skubbe kuglen ned på bagepapiret. Der skal være god plads imellem småkagerne, for de flyder meget ud under bagningen.

Bag Himmerigsmundfuldene på anden rille fra oven, til de er flydt ud og gyldenbrune i kanten, ca. 15 minutter.

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Nemme småkager: Himmerigsmundfulde blev vist første gang den Lou Noire.

Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Bruttiboni betyder frit oversat: Ja, de er måske ikke så kønne, men de smager godt! Den lækre lille småkage med hakkede hasselnødder stammer fra Italien, hvor den også er kendt under navnet Brutti ma buoni.

Hasselnødderne kan skiftes ud med mandler, hvor opskriften således bliver til en Mandorlati di San Clemente. Eller brug en halv portion hasselnødder og en halv portion mandler – det giver samme syndige resultat: en marengs med et sprødt ydre og en sej og klæbrig midte med nøddefyld.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Lou Noires egen opskrift på bruttiboni

Lou Noire smagte de små hasselnødde-toppe på en tur til Rom, hvor hun fandt det skønneste gammeldags bageri i en af de små gader i Trastevere. Hjemme igen blev hun nødt til at prøve at fremtrylle dem selv. Det var lidt sværere, end hun havde regnet med, for der findes ikke en opskrift på dansk. Dette er derfor Lou Noires egen opskrift, og hvis du ser den et andet sted, så stammer den herfra.

Hvordan laver du bruttiboni?

Bruttiboni bliver bedst med friske nødder. Har du en hasselnøddebusk i haven, er småkagerne derfor især velegnede til at få brugt nogle af alle nødderne. Og der skulle jo være så mange gode ting i nødder, så de er jo næsten sunde…

Og ellers er det let at lave de lækre hasselnødde-toppe, der bare kræver en almindelig marengs og så en god håndfuld nødder. Vær opmærksom på, at kun hviderne skal piskes, imens resten af ingredienserne nænsomt skal vendes i de luftige æggehvider.

Hvad skal du bruge? (Ca. 35 stk.)

• 175 g hasselnødder, gerne friske
• 2,5 æggehvide (eller 3, afhængig af størrelsen på æg eller bæger)
• 1 knsp fint salt
• 1 tsk citronsaft
• 125 g sukker

Sådan gør du

1. Bruger du friske hasselnødder, så start med at knække dem. Hak dem i en blender og rist dem ved svag varme på en pande, til de begynder at dufte. Lad dem køle godt af, ellers bliver æggehviderne kogt.
2. Bruger du tørrede hasselnødder, skal de bare hakkes fint i en blender, så er de klar.
3. Tænd ovnen på 135 grader.
4. Pisk æggehviderne, til de bliver så stive, at du kan vende bunden i vejret på skålen. Stil el-piskeren væk – fra nu af må du kun vende ingredienserne i for ikke at slå hviderne i stykker.
5. Kom salt og citronsaft i. Tilsæt sukker og hasselnødder lidt efter lidt og vend forsigtigt ingredienserne rundt i massen.
6. Kom hasselnødde-massen op i en sprøjtepose med stor tylle. Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir i små mundrette toppe. Har du ikke en sprøjtepose, så husk på navnet på de skønne småkager. Det gør ikke noget, de ikke bliver pæne! Sæt dem bare på bagepladen med to teskeer.
7. Kom bagepladen ind midt i ovnen og bag dem i cirka 25-30 minutter.
8. Tag dem ud af ovnen, når de er blevet faste i overfladen. De må ikke overbages, da de ellers bliver tørre. De bliver lidt hårdere, når de køler af.
9. Lad dem køle af på bagepapiret, inden du løsner dem.
10. Opbevares i en kagedåse med tætsluttende låg.

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Italienske nøddetoppe: Bruttiboni blev vist første gang den Lou Noire.

Den Store Kagequiz 1 – 39,95 kr.

Gammeldags æblekage passer perfekt til en søndagseftermiddag, hvor familien kommer på besøg. Det bliver først rigtig søndag, når de syrlige æbler blander sig med lag af smørristet rasp og sprøde makroner. På toppen skal der, som prikken over i’et på en dejlig weekend, selvfølgelig også masser af flødeskum.

Du kan sagtens lægge æblekagen sammen dagen før – det kommer den kun til at smage endnu bedre af! Æblemosen kan også sagtens fryses, så når du alligevel er i gang med at skrælle æbler, så lav gerne en pose eller to til fryseren. Så er det nemt at lave æblekage næste gang! Her får du den nemme opskrift.

Se også: Den Store Kagequiz 1

Hvad skal du bruge? (Ca. 20 stk.)

Æblemos

• 6 æbler, ca. 500 gram i renset stand
• 2 spsk vand
• 1 dl sukker

Fyld

• 1½ dl rasp
• 50 gram smør
• 6 makroner
• ¼ liter piskefløde
• Evt. ribsgele
• Evt. hakkede hasselnødder

Sådan laver du Gammeldags Æblekage

1. Æblerne skæres i kvarte, kernehuset tages ud, og bådene skrælles.
2. De skæres i mindre stykker og kommes i en gryde sammen med vand og sukker.
3. Gryden bringes i kog med låg på.
4. Når den er kommet i kog, skrues der ned på lav varme, og æblerne koges i ca. 10 minutter. Sæt æblerne til afkøling.
5. Imens kommer du rasp og smør på en pande og rister det langsomt over middel varme – det må ikke blive for mørkt! Vend det ofte med en paletkniv og sæt det til afkøling, når raspen er blevet lysebrun.
6. Tag de afkølede æbler frem og mos dem med et piskeris til en ensartet grød.
7. Pisk fløden stiv med en håndmixer.
8. I en glasskål kommes nu først et lag rasp, over dette knuses 2 makroner og til sidst et lag æblemos.
9. Fortsæt med endnu 2 lag, og slut med æblemos. Kom den piskede fløde ovenpå til sidst.

Pynt evt. med små klatter af ribsgele eller et lille drys nødder.

Om de sjove spil og festlege fra Lou Noire

Alle spil, quizzer og gaver fra Lou Noire, som du kan se her på siden, kommer i en PDF-fil, som du selv printer derhjemme. Det betyder, at hvis du lige mangler et sjovt spil til festen, så kan du have det klar med det samme!

Tænd printeren og print så mange eksemplarer, du skal bruge – så er du klar til en sjov aften!

Se også alle de sjove spil og festlege – klik her!

Tilmeld & Få

15%

Få 15% på dit første køb, når du tilmelder dig nyhedsbrevet. Læs mere her!

Indlægget Gammeldags æblekage – med masser af flødeskum! blev vist første gang den Lou Noire.